Глясе - холодний напій на основі кави з додаванням морозива. В якості посуду зазвичай використовується скляний стакан або фужер.

Батьківщиною десерту вважається Франція, але деякі факти заперечують це твердження: є версія, що глясе вперше приготували в Австрії, але напій не знайшов там популярності.

Коли вперше приготований такий напій невідомо і який його первісний рецепт також ніхто не знає. Наприклад, є думки, що спочатку глясе - це кава з лікером і кубиком льоду, і що глясе - це кава з яєчним жовтком.

Існує легенда про появу цього напою. Молодий австрійський хлопець забіг в кафе, запізнюючись на зустріч. Там він замовив капучино, але у бармена, що робить напої, не виявилося молока. Недовго думаючи, він замінив його морозивом. Клієнту так сподобався холодну каву, що з цього дня він став замовляти тільки його. Після чого бармен ввів холодний кавовий напій і цю технологію приготування в меню.

У російській мові зустрічаються варіанти написання «глясе» або «гляссе» (а також «кава-глясе» або без дефіса «кава глясе»). Існує думка, що жоден з цих варіантів не є помилковим, хоча є твердження, що правильне написання з однією «з» і без дефіса.

Дізнатися більше: ru.wikipedia.org