Журек - Журек (żurek) — традиційний польский суп, котрий готовлять на ржаній закваскі з додаванням ковбаси з свинини, яєць и овочей. Журек можно спробувати майже в кожному польським кафе та подають його дуже оригінальним способом — в хлібі. Суп виходить дуже пряним, ароматним. Не дивно, що страва так полюбилась не тільки місцевими жителями, та й туристам. Закваску роблять з не просіяного борошна, розведеного водою. Її ставлять на ніч для окиснення. Страву їдять з конопляною олією.

Поширена страва польської, білоруської, чеської, словацької, галицької кухонь.

Назва походить від старовинного німецького слова sūr, що означає кислий.

Дізнатися більше: yasensvit.ua