Петрушка кучерява - одно-дворічна рослина з сімейства зонтичних висотою 50-80 см. Чи не є тархуном.

Полин естрагон, або естрагон, або тархун, також драконяча трава, драконова полин - багаторічна трав'яниста рослина, вид роду полин сімейства Айстрові або Складноцвіті.

Поширена пряність, яка використовується в соліннях, при консервуванні, приправа до м'ясних страв. Широко відомий однойменний напій «Тархун», при виготовленні якого використовується екстракт рослини.

Полин естрагон в складі кулінарних виробів посилює утворення шлункового соку, сприяє поліпшенню апетиту, нормалізації функцій залоз внутрішньої секреції, зокрема статевих. В даний час рослина привертає увагу дослідників як каротіносодержащее рослина.

У кулінарії і медицині використовують зелень естрагону, яку збирають на початку цвітіння рослини. Зібрану зелень зв'язують в пучки і сушать під навісом на протязі.

Дізнатися більше: ru.wikipedia.org