Камбуз — це відділення на кораблі, поїзді або літаку, де готують їжу. Це слово також може стосуватися кухні на військово-морській базі або, з точки зору дизайну кухні, прямолінійного планування кухонного простору.

Камбуз на судні зазвичай облаштований у типовому стилі з поздовжніми блоками та навісними шафами, що дозволяє максимально ефективно використовувати обмежений простір на борту. Це також враховує хитання та коливання судна, роблячи кухню більш стійкою до руху корабля. З цієї причини плити в камбузах часто мають гімбальні кріплення, щоб рідина в каструлях не виливалася. Крім того, вони зазвичай обладнані поручнями, які запобігають падінню кухаря на гарячу плиту.

Дізнатися більше: en.wikipedia.org