Камбуз (нід. Kombuis) - приміщення на судні, відповідним чином обладнане, і призначене для приготування їжі (кухня). Залежно від розміру судна, розміщується в окремому приміщенні, або є виділена ділянка більшого простору.

Поняття сформувалося в XV столітті. У той час камбуз був дерев'яним навісом, що розташовувався на верхній палубі корабля.

На відміну від кухонного приміщення на суші, камбуз спеціально обладнаний для пом'якшення качки, яка може ускладнити процес приготування їжі і зробити робоче місце кока більш небезпечним. Зокрема, можуть використовуватися печі на кардановом підвісі, огорожі печей, що перешкоджають падінню на них.

Дізнатися більше: ru.wikipedia.org