Саго - крупа з серцевини сагової пальми. Майже повністю складається із вуглеводів. Завдяки нейтральному смаку підходить для приготування основних та солодких страв. Для підвищення поживності продукт змішують із листовими овочами, м'ясом, рибою. Народи Океанії та Південно-Східної Азії їдять саго сирим, а також змішують з м'якоттю кокосу та печуть коржики. Європейці використовують продукт для загущення соусів та пудингів.

Існує версія, що народи тихоокеанських островів вживали в їжу саго ще в доісторичні часи. Першим європейцем, який залишив опис саго, був Марко Поло. Він дізнався про існування продукту під час подорожі Індонезією.

Продукт багатий клітковиною, вітамінами та мінералами, необхідними для нормального функціонування організму. Крупа має слабкий нейтральний смак, тому вона відмінно поєднується з різноманітними продуктами.

Дізнатися більше: food.ru