Що таке Робуста?
Робуста - це другий за поширеністю вид кави, який, втім, користується високим попитом навіть незважаючи на те, що його смакові і ароматичні характеристики помітно поступаються визнаному лідеру, арабіці. Так, якщо арабіка має ніжний і м'яким смаком, то робуста більш груба, її навіть можна назвати гострою.
Якщо арабіка дає трохи маслянистий і густий напій, то кава з чистою робусти здасться водянистим. Якщо арабіка трохи кислить, що стає приємним доповненням до кавового смаку, то робуста дає гіркоту, яка здатна просто «вбити» кавовий купаж.
Проте, у робусти є важлива перевага, яке і забезпечує їй почесне, друге місце на світовому ринку - ця кава є дуже міцним, в ньому міститься від 1 до 2,5% кофеїну, що робить його просто необхідним в кавових сумішах, особливо для тих, хто вважає за краще міцну каву.
Кава, приготований з зерен робусти, має специфічний і досить сильний смак. Проте, якщо змішати робусту з арабікою, то смак цей вдається пом'якшити і навіть більш того - грубість робусти відтіняє ніжні нотки, які дають зерна інших сортів.
Дізнатися більше:
morecoffee.ru