Паляни́ця — різновид українського хліба; плеската хлібина переважно з пшеничного борошна, на якій робиться горизонтальний надріз тіста перед випіканням, який утворює скоринку-козир зверху хлібини.

Походить воно від слова "палити". Назва такого хліба зумовлена тим, що при випіканні такого хліба утворюється суха, іноді пригоріла скоринка.

Традиційні для Спаса страви готують тернополяни за рецептами ще своїх бабусь. Напередодні 19 серпня вони печуть пісні паляниці з маком і пироги з яблуками. Святкові пісні страви споживають після освячення в церкві яблук, квітів і меду.

Дізнатися більше: uk.m.wikipedia.org