Що таке драґлі?

Драглі, як символ традиційної кухні Волині, не лише вражають своєю смаковою насиченістю, але й є втіленням довгої кулінарної історії цього регіону. Ця страва, відома також як холодець, стала невід’ємною частиною волинських святкових столів та сімейних подій, завоювавши серця не лише місцевого населення, але й гостей. Основними інгредієнтами драглів є м’ясо, зазвичай свинина, та кістки, які довго варяться, доки не виваряться у насичений бульйон. У цьому довгому та медитативному процесі і виникає неперевершений смак та вишукана текстура, які є неповторною особливістю драглів.

Холодець потім охолоджується та застигає, утворюючи характерну желеподібну масу. У смаку драглів відчувається глибина, насиченість. Ця страва стала не лише смачною візитівкою Волині, але й невід’ємною частиною її культурного коду, що передається від покоління до покоління, втілюючи у собі витонченість та глибокі традиції цього чарівного регіону.