Бістро - невелике підприємство громадського харчування, закусочна. У французьких бістро подається алкоголь і прості страви. Раніше слово bistro могло означати також господаря такого закладу. У Росії даним терміном зазвичай позначається бар або невеликий ресторан.

Популярна етимологічна версія пов'язує французьке слово bistro з російським швидко. Згідно з цією версією, під час окупації Парижа 1814 російські козаки вимагали від французьких офіціантів, щоб ті їх обслуговували швидше. Так, за цією версією, і виникла назва для закладу, де страви готуються і подаються незабаром після замовлення. Саме ця версія увічнена на меморіальній дошці ресторану «À la Mère Catherine».

Дізнатися більше: ru.wikipedia.org