Бешбарма́к, бішбарма́к, безбарма́к (башк. бішбарма́, ҡуллама; каз. безбармақ, нарин; каракалп. turama; кірг. бешбармак, тууралган ет, нарин; тат. бішбармак, куллама; туркм. dogram; ) - традиційне м'ясо-борошняне блюдо тюркомовних народів. Бешбармак готується, як правило, з нагоди сімейних свят або прийому дорогих гостей.

У Киргизії та Казахстані існує «індекс бешбармаку». Цим індексом можна порівнювати зарплати мешканців різних регіонів країни у натуральному еквіваленті — бешбармаку. Індекс показує скільки разів можна приготувати спрощений варіант бешбармаку з 2 кг баранини, 500 г борошна, 200 г цибулі та 2 яєць (у Казахстані страва «їє» з 2 кг м'яса, 0,5 кг борошна, 1 яйця, 0,3 кг цибулі та 0,5 кг картоплі) на середню місячну зарплату та за цінами продуктів у кожному конкретному регіоні

Дізнатися більше: ru.m.wikipedia.org