Кімчі – національна страва якої країни?

Кімчі - страва корейської кухні, що представляє собою гостро приправлені квашені овочі, насамперед пекінську капусту. У загальному випадку це приправлені червоним перцем, зеленою цибулею та цибульним соком, часником та імбиром квашені качани або листя хрестоцвітих. У Кореї кімчхи вважається основною стравою. Корейці вважають, що щоденне споживання кімчхі сприяє розсмоктуванню жирових відкладень, тобто вважають цю страву дієтичною.

Вважається також, що гостре кімчхи - добрий протизастудний засіб. Корейці відносять кімчхи до одного з найголовніших символів країни. Так, в результаті опитування, проведеного інститутом «Геллап Корея», 22,1% респондентів у Південній Кореї обрали кімчхи як символ, що найкраще втілює корейську культуру. Кімчхі в цьому опитуванні посіло 2-е місце, одразу після національного прапора, і випередило інші відомі символи Кореї, такі як тхеквондо та хангиль.