Флейворист - фахівець, який займається розробкою харчових ароматизаторів. У Росії ця професія вважається однією з найрідкісніших, і цільової освіти на неї здобути неможливо. До обов'язків флейвориста входить розробка формул «парфумерних» складів, за допомогою яких ароматизують продукти харчування. Проте спеціалісти цього профілю відрізняються від парфумерів, хоч і є співробітниками парфумерної промисловості. Сировина для роботи повинна бути абсолютно безпечною і не становити загрози для здоров'я життя людини. Також флейвористи позбавлені свободи творчості, яка має більшість парфумерів — усі їхні композиції повинні передавати природний або близький до природного смак і аромат. Більш того, важливим робочим завданням флейвориста варто вважати відновлення смаку та аромату продуктів харчування протягом усього часу їхнього життя, тому що при обробці багато продуктів здатні втратити свій смак та аромат. За допомогою грамотно підібраного харчового ароматизатора виробник може "зберегти", а іноді й покращити органолептичні характеристики продукції.

Дізнатися більше: aromo.ru