Гирос, на півдні Росії поширений варіант написання гіро - блюдо грецької кухні, схоже з турецьким Донер (денер-кебаб) або арабської шаурмою.

Різниця в тому, що гіроса можна робити і з свинини, а також у складі овочів (червона капуста), а також в особливому соусі дзадзики (ще називають цацики). Греки - християни, і можуть використовувати свинину для приготування гіроса (кебаба зі свинини). В якості соусу використовують томатний соус і дзадзики.

Для приготування гіроса зазвичай використовується свиняча шия. М'ясо приправляють сіллю, чорним меленим перцем, часником, материнкою звичайної (орегано).

На півдні Росії (Ростовська область, Ставропольський край, Краснодарський край) - поширений вид блюда закусочних.

В Угорщині назва гіроса стало основним і використовується в турецьких і арабських бістро для позначення денер-кебаб.

Дізнатися більше: ru.wikipedia.org