Солона лакрица - кондитерський продукт. Виготовляється з кореневища солодки (лакриці) з додаванням хлориду амонію. Вироби можуть покриватися цукром. Спори про авторство ведуться між Нідерландами, Великобританією і Фінляндією.

Солона лакрица - це продукт на основі екстракту кореня солодки з додаванням хлориду амонію і харчової солі. У більшості випадків солона лакрица має яскраво вираженим чорним кольором, який досягається шляхом додавання деревного вугілля. Відносно решти колірної гами, то вона обмежена білим і сірим кольорами. Солона лакрица існує у вигляді самостійного продукту - цукерок, а також як і добавка в морозиво, шоколад, алкоголь, жувальну гумку.

Дізнатися більше: ru.wikipedia.org