Цей традиційний сир Сардинії відрізняється своїм неповторним ароматом і міцністю, а все через те, що в цьому сирі живуть справжнісінькі личинки мух.

Сир готується із овечого молока, а потім виставляється на відкрите повітря. Сирні мухи від такого частування не відмовляються і з радістю відкладають усередину голівки сиру свої яйця. Деякі гурмани вважають за краще їсти Касу марцю разом із личинками, незважаючи на те, що ті можуть вистрибувати з сиру на висоту до 15 см. Головне, як кажуть справжні поціновувачі такого делікатесу – берегти очі. Сила стрибка така велика, що якщо накрити сир щільним папером, то личинки вщент об неї розбиваються. Але ви можете легко позбутися їх, щільно закривши сир поліетиленовим пакетом. Від нестачі повітря личинки залишають свої насиджені місця і звільняють вам бажаний делікатес.

Варто зауважити, що цей сир наразі заборонено до продажу Євросоюзом. Вчені вважають, що вживання його в їжу може викликати алергію та отруєння. А якщо личинки виживуть у вашому шлунку, то зможуть легко просвердлити тонкі стінки кишечника наскрізь.

На Сардинії цей сир вважається дуже сильним афродизіаком. І хоча його не можна офіційно продавати, багато пастухів виготовляють Касу марцю кустарним методом. Крім постійного попиту серед відчайдушних туристів, сир також популярний на різноманітних урочистостях.

Дізнатися більше: uznayvse.ru