Текіла (ісп. Tequila) - міцний перегінний алкогольний напій (мескаль), що виготовляється головним чином в околицях Текіли, міста на заході мексиканського штату Халіско, в 65 км на північний захід від Гвадалахари. Виготовляється з серцевини блакитної агави (лат. Agáve tequilána, ісп. Agave azul), традиційного для Мексики рослини сімейства агавових методом дистиляції.

Текілу почали виготовляти в XVI столітті недалеко від міста Текіла, який був офіційно заснований в 1656 році. Ацтеки виготовляли з агави ферментований напій, який називали октлі (пізніше отримав більш популярна назва кульці), задовго до прибуття в 1521 році іспанців. Коли у іспанських конкістадорів закінчився їхній власний бренді, вони стали переганяти кульці і виробляти перший споконвічно північноамериканський алкогольний напій (перша версія називалася «мескаль»).

Дізнатися більше: ru.wikipedia.org