Ізюм - це сушені ягоди винограду. Як продукт має найбільшу кулінарне застосування на Близькому і Середньому Сході, а також в Середземномор'ї.

Ізюм має широке застосування в хлібобулочних і кондитерських виробах, особливо в кексах і пасках, для приготування компотів, напоїв, і навіть при приготуванні м'ясних страв і плову.

Корисні властивості родзинок найбільш виражені в плодах темного кольору. Пояснюється це тим, що темний виноград корисніший за білий, в ньому більше антиоксидантів, вітаміну С, інших корисних мікроелементів.

Якість родзинок залежить від того, де ріс виноград. І не дивно, адже його виготовлення поширене в десятках країн. Батьківщиною винограду і родзинок можна вважати Іран, Туреччину, Індію. Зараз, напевно, немає такої країни де б він не використовувався.

Дізнатися більше: alter-zdrav.ru