Хліб - хлібобулочний виріб без начинки, що отримується шляхом випікання тіста (що складається як мінімум з борошна і води), розпушеного дріжджами або закваскою.

Для приготування хліба вживають пшеничне і житнє борошно, рідше - кукурудзяну, ячмінну і інші. Словом хліб часто називають сільськогосподарські культури (пшеницю, жито, ячмінь та інші), а також саме зерно цих культур і виготовлену з нього борошно. В деякі сорти хліба також додають спеції - такі, як зерна кмину, горіхи, родзинки, часник, курагу і зерна (насіння кунжуту, маку та інші). Зерна також служать для прикраси.

Дізнатися більше: ru.wikipedia.org