Маття (яп. «Розтертий чай») - японський порошковий зелений чай. Саме цей чай традиційно використовується в класичній японській чайній церемонії. У наш час маття також широко використовується як харчова добавка до різних японським десертів вагасі, морозиву з зеленим чаєм, а також до локшині соба.

Перед використанням маття часто пропускається через сито, щоб прибрати грудки. Існують спеціально для цього призначені сита з нержавіючої сталі, в яких з'єднані дрібнопористий дротове сито і контейнер тимчасового зберігання. Для проштовхування чаю крізь сито використовується спеціальна дерев'яна лопатка або зверху на сито кладуть маленький гладкий камінь і злегка струшують прилад.

Дізнатися більше: ru.wikipedia.org