Яким терміном позначають повний набір предметів для однієї людини на накритому столі?
Куверт - це термін, під яким в кулінарії увазі повний набір столових приладів, розрахований на одну людину. Фраза «стіл сервірований на 50 кувертів» означає, що сервіровка столу розрахована на 50 персон.
В повний набір або Куверт входять всі передбачені правилами того чи іншого виду сервірування столові прилади, а саме виделки, ножі та ложки, а також келихи і серветка. Свою оригінальну назву термін Куверт отримав з французької мови, а саме від слова couvert, яке при дослівному перекладі звучить як «покритий».
Дізнатися більше:
10000menu.ru