Який вітамін у великій кількості міститься в цитрусових?
В першу чергу цитрусові - дійсно відмінне джерело вітаміну С. Причому, завдяки своєму життєвому циклу, майже всі цитрусові з'являються на столі жителя північних широт зимою. Якраз в той час, коли постійний доступ до цього вітаміну закінчується разом зі свіжими сезонними овочами - ягодами і плодами.
Відмітна особливість цитрусових - здатність зберігати оптимальний рівень вітаміну С до самої пізньої європейської весни за рахунок щільної непроникною шкірки.
Існує міф, що найбагатше вітаміном С той цитрус, який кислі - мовляв, таким його робить велику кількість аскорбінової кислоти. Насправді смак від її змісту не залежить. Так, зовсім не кисла петрушка містить набагато більше вітаміну С, ніж будь-який цитрус.
Дізнатися більше:
www.takzdorovo.ru