Грецький салат (салат хоріатіки, грец. Χωριάτικη σαλάτα - сільський салат) - грецький салат з помідорів, огірків, фети, шалот і маслин, заправлений оливковою олією з сіллю, чорним перцем, орегано.

Ключовим компонентом салату є фета - традиційний грецький сир з овечого або козячого молока. Під час посту замінюється соєвим сиром тофу.

Часто в салат додають солодкий перець (традиційно зелений), рідше - каперси або анчоуси.

В англомовних країнах в рецепт завжди включають листовий салат, зазвичай - цибуля або солодкий перець; іноді додають і інші інгредієнти (аж до буряка). У самій Греції такі варіанти майже не зустрічаються.

Особливостями приготування салату є крупно порубані, а не подрібнені овочі. Також слід зазначити, що греки при приготуванні салату чистять огірки від шкірки і не завжди перемішують блюдо перед подачею на стіл, вважаючи за краще це робити безпосередньо перед їжею.

Дізнатися більше: ru.wikipedia.org