Шлунок - це порожнистий м'язовий орган, частина травного тракту, лежить між стравоходом і дванадцятипалої кишкою. Обсяг порожнього шлунка становить близько 0,5 л. (0,8-1,5 л) Після прийняття їжі він зазвичай розтягується до 1 л, але може збільшитися і до 4 л.

Шлунок служить резервуаром для ковтнув їжі, яка в ньому перемішується і починає перетравлюватися під впливом шлункового соку, що містить в своєму складі пепсин, химозин, ліпазу, соляну кислоту, слиз та інші активні сполуки.

Крім хімічної обробки їжі шлунок також виконує ендокринну функцію шляхом секреції цілого ряду біологічно активних речовин - гістаміну, мотіліна, гастрину, речовини Р, серотоніну та ін., А також функцію всмоктування - в ньому відбувається всмоктування цукрів, спирту, води, солі. У слизовій оболонці шлунка утворюється антианемічний фактор, який сприяє засвоєнню надходить з їжею вітаміну В12.

Дізнатися більше: ru.wikipedia.org