Серед грибників міцний груздь користується особливою пошаною - це завидна знахідка, справжній дарунок лісу, який може потіснити в кошику і рижики, і білі гриби. Неймовірно густий грибний аромат виходить від страв з його використанням, як ніби щільна біла м'якоть увібрала в себе всю запашні ліси.

Безліч різних видів груздів ховається під хвоєю, опалим листям, трохи піднімаючи пухку вологу землю. Вони ситні і смачні, завдяки своїй щільній структурі без втрат «доїжджають» до кухні, а крім того, дуже щедрі - в вдалий день можна набрати не кілька штук, а кілька відер відмінних грибів.

Капелюшок м'ясиста, спочатку розпростерта, а потім втиснута по центру, з загнутими торочкуватими краями, досягає діаметра 20 см. Шкірка молочного тони або з жовтим відтінком, іноді з рудуватим плямами, слизова в дощову або туманну погоду.

Ніжка рівна, висотою до 6 см, на неї сходять часті кремово-білі пластинки. М'якоть туга, біла, з їдким соком, жовтіюча на зламі.

Дізнатися більше: sad6sotok.ru