Боксті (англ. Boxty) - традиційні ірландські картопляні млинці. Боксті особливо популярні в північних графствах Ірландії, таких як Каван і Донегол. Ірландії є безліч рецептів приготування цієї страви, проте основні інгредієнти - натертий сиру картоплю, картопляне пюре, борошно, сода і пахта незмінні по всій країні.

Існує два основних види цієї страви. Перший називається «боксті в каструлі» і подається зазвичай на сніданок. Блюдо схоже на великий млинець або піцу. Другий вид цієї страви - «боксті на сковороді» - це скоріше оладки, які подаються з смаженими сосисками, готується це блюдо зазвичай на Хеллоуїн.

Дізнатися більше: ru.wikipedia.org