Введення рибного меню для населення було викликане спадом виробництва м'яса і боротьбою з недоліком білків в раціоні. Автором «рибного дня», введеного 12 вересня 1932 року постановою Наркомснаба СРСР «Про введення рибного дня на підприємствах громадського харчування», був А. І. Мікоян.

Пізніше, 26 жовтня 1976, ЦК КПРС видав повторну постанову про введення «рибного дня». На цей раз причиною його введення була не так нестача м'ясної їжі, скільки бажання керівництва країни збільшити виробництво рибної продукції.

На цей раз за рибним днем був закріплений постійний день тижня - четвер. Багато підприємств громадського харчування в цей день не включали в меню ніяких м'ясних страв, що викликало невдоволення у робітників і службовців.

Тому, що рибний день був призначений саме на четвер, було дано чітке обґрунтування, підкріплене статистикою і розрахунками, які зводились до того, що реалізація риби саме в цей день буде максимальною.

Дізнатися більше: ru.wikipedia.org