Кунжут, або Сезам (лат. Sеsamum) - рід трав'янистих рослин сімейства Педаліевие.

Широко застосовується в кулінарії. У практичному відношенні найважливішим рослиною роду є кунжут (Sesamum indicum) - цінне олійна рослина. Насіння використовуються для приготування козинаков і в якості присипання на хлібо-булочних виробах. Робиться паста - тахини, яка широко використовується в єврейській і арабської кухнях.

Варто зазначити що кунжут буває як білим, так і чорним. Кожен з видів має свої смакові якості. Чорний кунжут зазвичай дорожче білого.

Дізнатися більше: ru.wikipedia.org