Клефтіко перекладається як «крадене м'ясо». Таку назву блюдо отримало, зрозуміло, не просто так: м'ясо для приготування клефтіко видобувалося незаконним шляхом. Історія появи цієї страви сягає часів Османської імперії. Блюдо придумали учасники незаконних збройних формувань - клефтов. Вони крали у турків худобу, а вкрадене м'ясо закопували в яму і розводили над нею багаття.

Зараз - це томління баранина, яка готуватися близько 6 годин.

Клефтов або морські гайдуки (хайдути) - грецькі пірати в епоху Османської імперії, нападники в основному на турецькі кораблі.

Дізнатися більше: vlad7912.tourister.ru