Фугу - назва страви японської кухні: його готують з деяких отруйних риб, що відносяться до сімейства іглобрюха. Рибою фугу часто називають багатьох представників цього сімейства. Найчастіше фугу готують з риби виду «білий скалозуб», яку називають ще риба-собака, іглобрюх, глобус або здувається риба.

Риба фугу на вигляд зовсім не страшна: всього розміром з долоню, плаває хвостом вперед, дуже повільно. Замість луски - тонка еластична шкіра, здатна роздуватися в разі небезпеки до розмірів, втричі більше початкового - такий собі булькатий, зовні нешкідливий, куля. Однак печінку, шкіра, кишки, ікра, молочко і навіть її очі містять тетродоксін - сильний нервово-паралітична отрута, 1 мг якого є смертельною дозою для людини. Ефективної протиотрути від нього поки не існує, хоча сам отрута, в мікроскопічних дозах, використовують для профілактики вікових захворювань, а також для лікування захворювань передміхурової залози.

Дізнатися більше: fb.ru