Чому вода гасить вогонь? Відповідь здавалося б очевидний - тому що вона мокра! Насправді, це не так.

Вода - має унікальні властивості, серед яких - найвища серед рідин теплоємність (кількість теплоти, що поглинається тілом при нагріванні на 1 градус). Стикаючись з палаючим предметом і полум'ям, вона забирає велику кількість теплоти. Далі, перехід окропу на водяну пару вимагає в п'ять разів більшою енергії, ніж нагрівання холодної води до 100 градусів.

Крім безпосереднього відведення тепла, вода гасить полум'я ще і непрямим чином. Водяна пара, що утворюється при контакті з вогнем, огортає палаюче тіло, запобігаючи надходження кисню, без якого горіння неможливо.

З цим пов'язано, на перший погляд, парадоксальне явище: гаряча вода гасить вогонь швидше, ніж холодна. Справа в тому, що нагріта вода швидше перетвориться на пар, а значить, і відсіче надходження повітря до палаючого об'єкту.

Виникає закономірне питання: чому б пожежникам не гасити вогонь з використанням окропу? На жаль це неможливо. Сучасні пожежні насоси пристосовані для закачування виключно холодної води. Якщо замінити її окропом, під поршнем замість розрідженого газу виявиться насичений пар під тиском, і насос перестане працювати. Однак водяна пара застосовується для гасіння пожежі у важкодоступних і закритих відсіках, приміщеннях, трюмах, цистернах. У процесі гасіння пар, заповнюючи приміщення, розбавляє і витісняє з нього повітря, перешкоджаючи таким чином процесу горіння; краплі води, що містяться в насиченому парі, випаровуються і поглинають тепло, охолоджуючи вогнище пожежі.

Дізнатися більше: ru.wikipedia.org