Черемша або цибуля ведмежа - багаторічна трав'яниста рослина, вид роду цибуля, підродини цибульні, сімейства Амарилісові.

Чи не рекомендовано для відгодівлі худоби, так як м'ясо набуває неприємного присмаку, а молоко - червоно-жовте забарвлення, однак на саму тварину, його здоров'я, ведмежа цибуля ніяк не вплине.

Черемшу культивують як садова рослина. Оптимальна температура для неї - від 12 до 17 градусів. При температурі вище 20 градусів рослина втрачає смакові якості і корисні властивості. Цінний медонос, дає нектар.

У їжу вживають стебло, листя і цибулину рослини. Листя черемші зазвичай збирають навесні, до цвітіння. На смак листя черемші нагадують зелень часнику і цибулі, вони багаті вітаміном С. Зібрану траву використовують у свіжому вигляді як прянощі в салати, супи, овочі, як начинку для пирогів. Траву квасять, солять і маринують; сушити її не рекомендується, оскільки в такому стані черемша втрачає частину своїх цінних якостей.

Ведмежа цибуля підвищує апетит, збільшує секрецію травних залоз, посилює моторну функцію кишечника. Крім того, рослина має бактерицидну, протиглистовою, фунгіцидною і протицингового дією.

Дізнатися більше: ru.wikipedia.org