Турнепс, або кормова ріпа - дворічна рослина з сімейства Капустяні (Хрестоцвіті), підвид виду Ріпа (Brassica rapa) роду Капуста (Brassica).

Турнепс поширений тільки в культурі. Вирощують турнепс, як правило, на корм худобі. Кормові сорти дають урожай 400-500 (до 1000) ц / га коренеплодів і до 150 ц / га листя. Коренеплоди згодовують всім сільськогосподарським тваринам. В урожайні роки коренеплоди часто не вміщаються навіть у великому відрі.

Іноді посіви турнепсу згодовують на корню, спочатку великій рогатій худобі (поїдає листя і надземну частину коренів), потім свиням (викопують залишки коренеплодів). Найбільші площі в Німеччині, Данії, Великобританії, США, Канаді, Австралії та інших країнах. Форма коренеплодів циліндрична, овальна, куляста; забарвлення - біла, фіолетова, жовта. Добре росте на суглинних і дерново-підзолистих супіщаних грунтах. Зберігають в сховищах, буртах, траншеях.

Городники-любителі також вирощують коренеплід до свого столу. Селекціонери вивели сорти не просто їстівні, але і смачні. Вирощувати турнепс так само просто, як і редьку, ріпу, редис. Для літнього споживання сіють рано навесні, для зимового зберігання - на початку липня. З такого турнепсу можна зробити салати: натерти коренеплід на крупній тертці, додати терту моркву, рослинне масло, сіль за смаком; можна замість моркви додати рубані яйця, дрібно нарізані цибулю, кріп.

Дізнатися більше: ru.wikipedia.org