Як називається круглий плоский хліб, популярний на узбережжі Середземного моря та у країнах Близького Сходу?

Пі́та — круглий, плоский хліб, який випікають як з муки борошна, так і з пшеничного борошна вищого гатунку. Надзвичайно популярний на узбережжі Середземного моря та у країнах Близького Сходу.

Перші згадки про такий хліб перебувають у Старому Завіті на івриті і згадується як пат лéхем, що можна перекласти як «велике хлібне піто», «каравай». Російською це словосполучення перекладено просто «хліб». У сучасному значенні слово «пити в івриті» вживають з 1950-х років.

Відмінна риса традиційної арабської пити - водяна пара, що утворюється в тісті при випіканні пити, накопичується в міхурі в центрі коржика, відокремлюючи шари тіста. Таким чином, усередині коржика утворюється «кишенька», яку можна відкрити, надрізавши край пити гострим ножем, і в яку можна покласти салати або м'ясо. Середній діаметр традиційної арабської пити зазвичай 15-20 сантиметрів.