Один з найдорожчих супів - суп з пташиних гнізд, який готується з гнізд салангани. Цей китайський суп - справжній делікатес, його можна покуштувати в деяких ресторанах за 30-100 доларів за порцію. Кілограм пташиних гнізд коштує близько 2 тисяч доларів.

Початок споживання пташиних гнізд датується 618-907 роками нашої ери, за часів правління китайської династії Тан.

Насправді цей суп робиться з клейкою пташиної слини, з якою птиці в основному складаються свої гнізда. Гніздо розчиняється в воді, суп чимось нагадує кисіль. Ці гнізда готували в Китаї з давніх часів, в основному у вигляді супів.

Салангани будують свої гнізда в печерах, причому роблять це самці птахів. Для будівництва одного гнізда потрібно близько 35 днів. Птахи сплітають нитки зі своєї слини в формі чаші. Кажуть, що блюдо робить позитивний вплив на здоров'я людини, зокрема, допомагає лікувати астму, підвищує лібідо, зміцнює імунітет.

Дізнатися більше: www.infoniac.ru