Фета - традиційний грецький сир білого кольору з овечого молока, з додаванням козячого.

Час витримки сиру становить не менше 3 місяців. Жирність від 30 до 60%. Подібні сири виготовляють по всій Південно-Східній Європі - Греції, Болгарії, Сербії, Боснії, Хорватії, Румунії, в середземноморських країнах, на Середньому Сході - в Туреччині, Ізраїлі та Єгипті (де його роблять в основному з коров'ячого молока).

Існує три типи фети:

1. В основному з овечого молока.

2. З коров'ячого молока традиційним способом, який зберігає особливу кришаться структуру сиру і солоний смак.

3. Сир, який має назву фетою, але приготований сучасними способами, в результаті яких виходить сир іншої структури.

Дізнатися більше: ru.wikipedia.org