Павлова - торт-безе зі свіжими фруктами, особливо популярний в Новій Зеландії та Австралії. Виготовляється з безе, збитих вершків, верхній шар - з ягід або шматочків тропічних фруктів (в Новій Зеландії та Австралії вважають за краще полуницю в поєднанні з м'якоттю маракуї, в Великобританії - малину). Випікають «Павлову» у вигляді торта або порційно, прикрашаючи кожну порцію окремо.

Названий на честь балерини Анни Матвіївни Павлової, гастролювала по Австралії і Новій Зеландії в 1926 році. У ті роки ім'я знаменитої танцівниці носили багато брендів - шоколадні цукерки, одяг, парфуми. Точний час і місце винаходу десерту не встановлено і є предметом затяжного спору між новозеландцями і австралійцями.

Дізнатися більше: ru.wikipedia.org