Ху́мус (хуммус, хомус, гуммус; араб. حُمُّص‎‎; івр. חומוס‎; грец. Χούμους; англ. Hummus); також страва відома під назвами нут, нухат, нохат, гарбанзо (англ. Garbanzo beans), чікпіс (англ. Chickpeas) — закуска з нутового пюре, до складу якого зазвичай можуть входити: оливкова олія, часник, сік лимона, паприка, кунжутова приправа (тахіна).

Арабською мовою й івритом «хуммус» означає як просто горох нут, так і саму закуску.

Хумус готують із відвареного нуту, який товчуть вручну або перемелюють блендером із додаванням оливкової олії, соку лимона і кунжутової приправи (тахіна). Приправи, зокрема часник, сіль, петрушка, цибуля, мелений кумін (зіра), перець чилі можна додавати до смаку.

Дізнатися більше: uk.wikipedia.org