Хумус - закуска з Нутовая пюре, до складу якої зазвичай входять кунжутове паста (тахини), оливкова олія, часник, сік лимона, паприка. Приправи можуть додаватися до смаку.

Залежно від продукту, доданого в хумус, він може набувати різних смакові відтінки. Серед популярних добавок до хумус - смажений червоний перець, часник, смажену цибулю, смажені помідори, кедрові горіхи, гарбузове пюре, сир фета, копчена паприка, какао.

Хумус містить велику кількість рослинного білка, харчової клітковини, ненасичених жирів і заліза.

Дізнатися більше: ru.wikipedia.org