Що таке "парфе"?

Парфе (французькою parfait «бездоганний, прекрасний») — заморожений десерт, відомий з 1894 року.

Готується з вершків, збитих з цукром і ваніллю, а потім заморожених у металевій формі. Іноді в парфе додають збиті яйця. Як ароматизатор для парфе використовують каву, какао, тертий шоколад, фруктові пюре або соки. Поширений спосіб подачі парфе — у склянці, кольоровими шарами.

Парфе — це повітряний французький десерт, що готується з вершкової основи з додаванням різних складових. В нашому випадку ми пропонуємо здорову версію з рослинного молока, ягід і какао.

Шоколадно-ягідне парфе — веганський десерт, який до того ж не містить цукру. Солодким елементом у цьому рецепті являється манго і банан, тож обирайте стиглі і соковиті плоди. До речі, якщо у вас немає манго, додайте ще трохи банана до ягід у блендері.

Цей, здавалось би літній рецепт, також легко можна приготувати у будь-яку пору року, адже використовуються заморожені ягоди. Ми пропонуємо використовувати малину, полуницю і чорницю, але ви також можете додати ожину, лохину та інші ягоди.