Що таке йофу?
Соєвий йогурт, відомий також як йофу або сойгурт - йогурт, виготовлений із соєвого молока.
Йогурти, приготовані зі свіжого соєвого молока, часто мають виражений «бобовий» присмак (як правило, для зменшення бобового смаку, досить очистити сою від лушпиння після замочування і на кілька хвилин підігріти в мікрохвильовій печі), в той час як промислово виготовлені йогурти його позбавлені оскільки в своєму складі мають різні смакові добавки (зі смаком карамелі, шоколаду, ванілі і т.д) і поліпшувачі смаку (наприклад харчова сода).
Дізнатися більше:
ru.wikipedia.org