Тамаринд індійський, або Індійський фінік (лат. Tamaríndus índica) - рослина сімейства Бобові (Fabaceae), єдиний вид роду Тамаринд. Це тропічне дерево, батьківщиною якого є східна Африка, в тому числі сухі листяні ліси Мадагаскару.

Плід - коричневий боб близько 20 см завдовжки і 2-3 см шириною, складається з м'ясистого перикарпії і безлічі щільних насіння. Насіння можуть надрізати для прискорення проростання.

М'якоть плоду їстівна. Вона використовується в якості спеції як в азіатській, так і в латиноамериканській кухнях. Є важливим інгредієнтом популярних у Великобританії вустерського соусу і фруктового соусу HP (HP sauce). М'якоть зелених плодів вельми кисла на смак і використовується в приготуванні гострих страв. Зрілі плоди солодші і можуть використовуватися для приготування десертів, напоїв, закусок.

Дізнатися більше: ru.wikipedia.org