Жаботикаба - вічнозелене медленнорастущєє дерево висотою від 5 до 12 метрів з овально-ланцетоподібним глянцевими шкірястими листям 2,5-10 см завдовжки і 1,25-2 см шириною. Квітки білі з 4 пелюстками і 60 тичинками по 4 мм кожна.

Плід - кругла або еліптична, глянцева темно-бордово-фіолетова, майже чорна, кістянка із залишками чашолистків на кінці і з білою або рожевою желеподібної напівпрозорої соковитою м'якоттю, діаметром 0,6-4 см. Плоди ростуть гронами на стовбурах і головних гілках. Це явище називається кауліфлорія - формування плодів на стовбурі та основних гілках.

Жаботикаба зустрічається як в дикому вигляді, так і в культурі в Південній Бразилії, Болівії, Парагваї і Північній Аргентині. В даний час натуралізований і вирощується також в Уругваї, Колумбії, Панамі, Перу, на Кубі і на Філіппінах.

М'якоть плодів жаботикаба їстівна в свіжому вигляді. З них виготовляються желе, мармелад, соки і алкогольні напої. Відвар висушених шкурок плодів жаботикаба в Бразилії використовується як засіб від астми, діареї та дизентерії.

У Бразилії з жаботикаба роблять відмінне червоне вино. Шкірочка плоду злегка гірка завдяки високому вмісту таніну. Її використовують для забарвлення в глибокий червоний колір джемів, желе і вин. Жаботикаба в комерційних масштабах вирощується тільки в Бразилії і в деяких країнах Південної Америки. Повільне зростання дерева, чутливість до заморозків і невеликий термін зберігання плодів заважає комерційного використання.

Дізнатися більше: ru.wikipedia.org