Салат Мімоза - святковий салат, основними інгредієнтами якого є сир, яйця, рибні консерви, цибуля, вершкове масло і майонез. Салат «Мімоза» отримав свою назву через свого виду - поверхню приготовленого салату нагадує весняні квіти мімози, розсипані по снігу.

Класичний рецепт «Мімози» передбачає використання по верствам білків зварених яєць, натертих на крупній тертці, твердого сиру, натертого на дрібній тертці, половину банки консервованої риби (сьомги, кети, горбуші, нерки, сайри і т. П.), Половини банки майонезу , натертого замороженого вершкового масла, дрібно нарізаної ріпчастої цибулі, другої половини консервованої риби, половини майонезу, натертих жовтків зварених яєць. Схожість з квітами мімози досягається завдяки жовтків яєць (розкришених і розсипаних по поверхні салату).

Дізнатися більше: ru.wikipedia.org