Дослідники з Музею природної історії при університеті штату Юта (США) виявили залишки картопляного крохмалю на кам'яних инструмен-тах, знайдених в долині річки Ескаланте - одному з найстаріших археологічес-ких об'єктів штату. На думку вчених, місцеві поселенці спробували картопля майже 11 тис. Років тому, а кілька індіанських племен, в тому числі апачі і навахо, використовували різні методи приготування і обробки бульб, наприклад варили їх і подрібнювали в муку.

Раніше вважалося, що картопля були одомашнені в південноамериканських Андах більше 7 тис. Років тому. Однак в Юті виявлені докази більш раннього вживання в їжу дикого картоплі. Можливо, що населяли цю територію племена навчилися культивувати рослину набагато раніше, ніж американські індіанці.

Поруч з археологічними розкопками в Юті досі росте дикий картопля. В цілому дослідники виявили 323 частки картопляного крохмалю на інструментах стародавніх умільців. За словами археологів, це один з перших випадків використання людиною даної рослини.

Дізнатися більше: www.vokrugsveta.ru