У всі часи хліб вважався головним виробом російської кухні. Борошно для його приготування витягували із зібраних зернових культур, які щорічно висаджувалися і вручну збиралися. Допомагав їм у цьому серп - пристосування, що має вигляд дуги з заточеним лезом на дерев'яній ручці.

У міру необхідності зібраний урожай селяни перемелювали на борошно. Цьому процесу сприяли ручні жорна. Вперше, подібне знаряддя було виявлено в другій половині 1-го століття до н.е. Ручний жорно мав вигляд двох кіл, сторони яких щільно прилягали один до одного. Верхній шар мав спеціальний отвір (в нього засипали зерно) і ручку, за допомогою якої оберталася верхню частину жорна. Виготовлялася така начиння з каменю, граніту, дерева або пісковика.

Дізнатися більше: kulturologia.ru