Деякі види медуз вживаються в їжу і використовуються в якості інгредієнта в різних стравах. Їстівні медузи - морепродукти, які виловлюють і вживають в їжу в декількох азіатських і південно-східних країнах. У деяких азіатських країнах їх вважають делікатесом. З медуз готуються салати, суші, локшини, основні страви і навіть морозиво. Існують різні методи приготування медуз.

У Китаї медузи Корнероти, які мешкають в прибережних водах, на протязі більше 1700 років використовувалися в їжу і для виробництва інгредієнтів в китайській кухні.

Їстівні медузи Rhopilema esculentum і Rhopilema hispidum є найпоширенішими в Китаї, Японії та Кореї.

Знесолених, готові до використання медузи з низьким вмістом калорій і відсутністю жиру, містять близько 5% білка і 95% води. Їх також використовують для додавання смаку до різних страв.

Дізнатися більше: ru.wikipedia.org