Мусака - традиційне блюдо з баклажанів на Балканах та Близькому Сході. Грецька мусака складається з запечених шарів: з нижнього шару баклажанів з оливковою олією, середнього шару з баранини з помідорами і верхнього шару з соусу бешамель. Іноді в мусаку додають кабачки, картопля або гриби. У сербській, боснійської та румунської кухнях мусака може готуватися з помідорами замість баклажанів. Особливість приготування мусака полягає в тому, що всі продукти закладають в неї одночасно, а потім тушкують протягом однієї години.

Дізнатися більше: ru.wikipedia.org