Бочка - це один з найважливіших факторів у виробництві коньяку, тому правильна бочка з правильного дуба і з потрібним ступенем випалу вкрай важлива у виробничому ланцюжку.

Коньячний спирт витримується в бочках, зроблених винятково з дуба, традиційно виростає в лісах Limousin (Лімузен) і Tronçais (Тронсе).

Колір, аромат і смак напою, нотки квітів або фруктів, шоколаду або спецій - це все бочка.

У темних надрах дубової бочки відбувається недоступне для людського ока таїнство дозрівання цього напою.

Саме з неї коньячний спирт за довгі роки витягує все, що дозволить йому в майбутньому називатися коньяком.

Дізнатися більше: macos.livejournal.com